La Botte Paysanne est portée par une centaine de coopérateurs (producteurs et mangeurs). Ensemble, ils soutiennent les productions locales issues de l'agriculture biologique et paysanne, l'installation de nouveaux producteurs, la juste rémunération des producteurs et l'accessibilité pour tous à une nourriture saine et respectueuse de l'environnement.
Le Comptoir-Paysan de la Coopérative propose les produits paysans bios de producteurs locaux en circuit-court. Pains/viennoiseries, fruits/légumes, viandes (porc, boeuf, agneau), produits laitiers et fromages, oeufs, chocolats, jus, huiles (olive, chanvre, colza) et une belle gamme de produits d'épicerie.
Pour nourrir les têtes, la Coopérative organise ponctuellement des ateliers "autonomie" (fabrication, transformation, conservation), mais aussi, des rencontres-débats producteurs-mangeurs, projections de films-débats, présentations d'associations locales,... et des moments conviviaux pour fêter saisons et productions.
